Ananas-Kokos-Tiramisu

Name: Ananas-Kokos-Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Dose Ananasscheiben; 2 EL Cocktailkirschen; 400 g Kokosmilch; 50 g Kokosraspeln; 200 g Löffelbiskuits; 500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 40 g Zucker

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Foto lady_gnori@yahoo.it / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (45 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Magerquark
500	g	Mascarpone
400	g	Kokosmilch
50	g	Kokosraspeln
40	g	Zucker
200	g	Löffelbiskuits
1	Dose	Ananasscheiben
2	EL	Cocktailkirschen

Kategorien

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Zeit

320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Ananasscheiben aus der Dose abseihen und von dem Saft ca. 40 Milliliter auffangen - diesen beiseite stellen.
Nun in einer Schüssel den Quark zusammen mit der Mascarpone und der Kokosmilch glatt rühren. Nach Geschmacksvorliebe Kokosraspeln und Zucker zugeben.
In einer Auflaufform (ca. 30x18) die Löffelbiskuits legen und mit dem aufgefangenem Ananassaft beträufeln. Die Hälfte der Ananasstücke darüber verteilen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Diesen Vorgang so lange wiederholen bis die Ananasstücke, Löffelbiskuits und Creme aufgebraucht sind.
Zum Schluss mit Kokosraspeln und Ananasscheiben abschliessend garnieren - die Cocktailkirschen in die Mitte der Scheiben setzen - für mindestens 5 Stunden kalt stellen.