Anchovibutter
Eine leichte Butter mit salzigen Anchovis fein abgeschmeckt. Das verfeinerte Butterrezept, dass super als Brotaufstrich oder zum Fleisch passt.
Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Bund Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Zitrone heiss abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft gründlich auspressen. Die Kapern grob zerkleinern.
- Die Anchovis abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter vermischen.
- Die Zitronenschale, Knoblauch, Schnittlauch und die Kapern gründlich unterheben. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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