Anchovibutter

Name: Anchovibutter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Anchovis; 140 g Butter; 1 EL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 1 Stk Zitrone

Eine leichte Butter mit salzigen Anchovis fein abgeschmeckt. Das verfeinerte Butterrezept, dass super als Brotaufstrich oder zum Fleisch passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Schnittlauch, frisch
1	Stk	Zitrone
1	EL	Kapern
1	Stk	Knoblauchzehe
6	Stk	Anchovis
140	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Bund Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zitrone heiss abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft gründlich auspressen. Die Kapern grob zerkleinern.
Die Anchovis abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter vermischen.
Die Zitronenschale, Knoblauch, Schnittlauch und die Kapern gründlich unterheben. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.