Arroz con Leche - Milchreis aus Costa Rica

Name: Arroz con Leche - Milchreis aus Costa Rica
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Gewürznelken; 150 g Kondensmilch, gesüsst; 180 g Langkornreis; 1 l Milch; 1 Prise Muskat; 70 g Rosinen; 0.5 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimtpulver

Herrlich duftender Milchreis aus Costa Rica, der mit tollen Gewürzen dieses Dessertrezept noch verfeinert.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (166 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Vanilleschote
1	l	Milch
180	g	Langkornreis
1	Prise	Muskat
1	Msp	Gewürznelken
150	g	Kondensmilch, gesüsst
70	g	Rosinen
1	TL	Zimtpulver

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark auskratzen und zusammen mit der Hälfte der Milch, Vanilleschote und 100 ml Wasser, Reis, Nelken und Muskat in einem grossen Topf langsam aufkochen lassen. Für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und dabei öfters umrühren.
Nun die Kondensmilch einrühren und für weitere ca. 20 Minuten quellen lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Anschliessend die restliche Milch einrühren und aufkochen lassen. Die Rosinen dazugeben und für ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schliesslich die Vanilleschote entfernen und den fertigen Arroz con Leche – Milchreis aus Costa Rica heiss in Desserschälchen servieren.