Artischocken in Knoblauch

Name: Artischocken in Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Artischocken; 1 Spr Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 700 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Köstliches Antipastirezept – Artischocken in Knoblauch und Öl gekocht, die dem Gemüse einen würzigen Geschmack geben werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Artischocken
2	Stk	Knoblauchzehen
700	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Essig

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Artischocken waschen, die harten Blätter und die Blattspitzen entfernen. Die Stiele abschneiden und schälen. Die Knoblauchzehen schälen.
Die Artischocken mit den Stielen, Öl und Knoblauch in einen Topf geben und die Artischocken mit Wasser bedecken. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen und das Gemüse zwischendurch immer wieder wenden.
Die Artischocken anschliessend mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.
Auf einen Teller geben und etwas mit dem Kochsud übergiessen.