Asiatische Wokpfanne mit Rindsgeschnetzeltem
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (66 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 10 | cl | Bouillon |
|---|---|---|
| 600 | g | Broccoli |
| 6 | EL | Erdnussöl |
| 1 | Stk | Ingwer, frisch |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1.5 | EL | Maizena |
| 1 | Stk | Peperoncini |
| 2 | Stk | Peperoni |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 600 | g | Rindsfilet |
| 2 | EL | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Sojasauce |
Zubereitung
- Rindsfilet in Streifen schneiden.
- Peperoni waschen, rüsten und in mundgerechte Streifen schneiden. Broccoli in Rosetten teilen.
- Knoblauch schälen und pressen. Ingwer ebenfalls schälen und zusammen mit der gerüsteten Peperoncini ganz fein hacken.
- Erdnussöl erhitzen und Knoblauch und Gewürze darin anrüsten. Sojasauce, Zucker und Maizena dazugeben, Fleisch darin abraten. Herausnehmen und auf die Seite stellen.
- Broccolirosetten und Peperonistreifen in frischem Erdnussöl anbraten. Fleisch dazugeben, alles vermischen, abschmecken und servieren.
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