Baharat-Gewürzmischung

Name: Baharat-Gewürzmischung
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Gewürznelken; 1 TL Kardamomkapseln; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Muskat, gemahlen; 4 TL Paprikapulver, scharf; 4 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 TL Zimt, gemahlen

Baharat ist eine traditionelle, arabische Gewürzmischung. Sie ist ideal zum Würzen von Fleisch, Saucen und Gemüse.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Kreuzkümmel
4	Stk	Gewürznelken
1	TL	Zimt, gemahlen
1	TL	Koriander
1	TL	Kardamomkapseln
1	Prise	Muskat, gemahlen
4	TL	Pfefferkörner, schwarz

Kategorien

Gewürzmischungen Asiatische Rezepte Scharfe Rezepte Kardamom Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Koriander Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Alle Zutaten - ausser Paprikapulver und Muskat - in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Temperatur kurz rösten.
Danach alle Gewürze nach und nach in einem Mörser zerstossen und in einem Gewürzglas vermischen.
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt hält die Gewürzmischung 1 bis 2 Monate.