Basler Mehlsuppe

Name: Basler Mehlsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 120 g Käse; 1 Prise Kümmelpulver; 1 Stk Lorbeerblatt; 6 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Die Basler Mehlsuppe schmeckt cremig und zart. Ein tolles Rezept, das Ihrer Familie schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (362 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Mehl
60	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Wasser
120	g	Käse
1	Prise	Kümmelpulver
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für eine Basler Mehlsuppe das Mehl unter Rühren bei mittlerer Hitze im Brattopf hellbraun anrösten lassen.
Das angeröstete Mehl mit dem Wasser aufgiessen und unter Rühren aufkochen lassen. Danach die Butter einrühren und eine geschälte halbierte Zwiebel und das Lorbeerblatt dazugeben. Nun das Salz, Pfeffer und Kümmelpulver beifügen und circa 60 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Abschliessend den Käse reiben und unter die Mehlsuppe rühren oder man kann den Käse auch separat dazu servieren.