Basler Mehlsuppe

Die Basler Mehlsuppe schmeckt cremig und zart. Ein tolles Rezept, das Ihrer Familie schmecken wird.

Basler Mehlsuppe
60 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Butter
120 g Käse
1 Prise Kümmelpulver
1 Stk Lorbeerblatt
6 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für eine Basler Mehlsuppe das Mehl unter Rühren bei mittlerer Hitze im Brattopf hellbraun anrösten lassen.
  2. Das angeröstete Mehl mit dem Wasser aufgiessen und unter Rühren aufkochen lassen. Danach die Butter einrühren und eine geschälte halbierte Zwiebel und das Lorbeerblatt dazugeben. Nun das Salz, Pfeffer und Kümmelpulver beifügen und circa 60 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  3. Abschliessend den Käse reiben und unter die Mehlsuppe rühren oder man kann den Käse auch separat dazu servieren.

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