Blattsalat mit Melone

Name: Blattsalat mit Melone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Blattsalat; 2 EL Estragon; 1 Schuss Honig; 0.5 Stk Honigmelone; 5 EL Olivenöl; 120 g Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 3 EL Weissweinessig

Das saftige und süsse Vorspeisenrezept für ein gelungenes Sommergericht mit Honigmelone und Parmaschinken wird garantiert jedem schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Blattsalat
0.5	Stk	Honigmelone
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Estragon
1	TL	Senf
3	EL	Weissweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Honig
5	EL	Olivenöl
120	g	Parmaschinken

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Blattsalat rüsten, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die süsse Honigmelone halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Estragon abbrausen, trocken schütteln und genauso fein hacken.
Nun die Zwiebelwürfel mit dem Essig, Senf, Honig, Estragon, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich miteinander verrühren, bevor das Öl langsam unter Rühren untergehoben wird.
Anschliessend für den Blattsalat mit Melone den frischen Blattsalat mit der Honigmelone auf einem Teller anrichten, mit dem Parmaschinken belegen und mit dem Dressing grosszügig beträufeln.