Blueberry Muffins

Name: Blueberry Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 Tasse Blueberries / Heidelbeeren; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 120 ml Milch; 80 ml Öl; 0.5 TL Salz; 1.5 TL Vanilleextrakt; 150 g Zucker

Diese leckeren Heidelbeere-Muffins sind in Amerika besonders beliebt. Und dies nicht ohne Grund!

50 Minuten

Muffins Rezepte

KCal

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Zutaten für 8 Portionen

2	TL	Backpulver
1	Tasse	Blueberries / Heidelbeeren
1	Stk	Ei
200	g	Mehl
120	ml	Milch
80	ml	Öl
0.5	TL	Salz
1.5	TL	Vanilleextrakt
150	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
Ei verquirlen. Mit Öl, Vanilleextrakt und Wasser vermischen und alles zu einem dichten, klebrigen Teig zusammenfügen.
Nun die gewaschenen Heidelbeeren mit einem Gummischaber in die Masse einarbeiten. Der Teig ist etwas zäh, doch mit zwei Löffeln lässt er sich gut in die mit Muffinsförmchen ausgekleideten Formen geben.
Bei 200 Grad werden die Muffins 15-20 Minuten gebacken und von Naschkatzen gerade lauwarm aus dem Ofen verzehrt.