Blueberry Muffins

Name: Blueberry Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 Tasse Blueberries / Heidelbeeren; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 120 ml Milch; 80 ml Öl; 0.5 TL Salz; 1.5 TL Vanilleextrakt; 150 g Zucker

Diese leckeren Heidelbeere-Muffins sind in Amerika besonders beliebt. Und dies nicht ohne Grund!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Mehl
150	g	Zucker
0.5	TL	Salz
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl
120	ml	Milch
1	Stk	Ei
1.5	TL	Vanilleextrakt
1	Tasse	Blueberries / Heidelbeeren

Kategorien

Muffins Rezepte Heidelbeer Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
Ei verquirlen. Mit Öl, Vanilleextrakt und Wasser vermischen und alles zu einem dichten, klebrigen Teig zusammenfügen.
Nun die gewaschenen Heidelbeeren mit einem Gummischaber in die Masse einarbeiten. Der Teig ist etwas zäh, doch mit zwei Löffeln lässt er sich gut in die mit Muffinsförmchen ausgekleideten Formen geben.
Bei 200 Grad werden die Muffins 15-20 Minuten gebacken und von Naschkatzen gerade lauwarm aus dem Ofen verzehrt.