Blueberry Muffins

Diese leckeren Heidelbeere-Muffins sind in Amerika besonders beliebt. Und dies nicht ohne Grund!

Blueberry Muffins

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2 TL Backpulver
1 Tasse Blueberries / Heidelbeeren
1 Stk Ei
200 g Mehl
120 ml Milch
80 ml Öl
0.5 TL Salz
1.5 TL Vanilleextrakt
150 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
  2. Ei verquirlen. Mit Öl, Vanilleextrakt und Wasser vermischen und alles zu einem dichten, klebrigen Teig zusammenfügen.
  3. Nun die gewaschenen Heidelbeeren mit einem Gummischaber in die Masse einarbeiten. Der Teig ist etwas zäh, doch mit zwei Löffeln lässt er sich gut in die mit Muffinsförmchen ausgekleideten Formen geben.
  4. Bei 200 Grad werden die Muffins 15-20 Minuten gebacken und von Naschkatzen gerade lauwarm aus dem Ofen verzehrt.

Tipps zum Rezept

Mit steif geschlagenem Rahm servieren - definitiv eine Sünde wert!

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