Blumenkohlpfannkuchen

Zubereitung

1. Im ersten Schritt den Blumenkohl putzen und in einem Topf mit Salwasser kochen bis er halbgar ist.
2. Anschliessend den Blumenkohl abkühlen lassen und mit Hilfe einer Küchenreibe zerkleinern.
3. Den Blumenkohl nun in eine grosse Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung formen.
4. Darin Mehl, Griess, Ei, Majoran, Salz und Pfeffer geben und alles gut durchkneten.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
6. Mit nassen Händen aus dem Teig kleine Pfannkuchen formen und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.