Bohnen-Mais-Salat

Name: Bohnen-Mais-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 EL frische Peterli, gehackt; 100 g grüne Bohnen; 100 g Kidneybohnen, getrocknet; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 150 g Maiskörner, tiefgekühlt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, in Ringe geschnitten

Der köstliche Bohnen-Mais-Salat passt hervorragend zu Gegrilltem. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt toll.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Kidneybohnen, getrocknet
100	g	grüne Bohnen
30	g	Butter
1	Stk	Zwiebel, in Ringe geschnitten
1	Stk	Knoblauchzehe, zerdrückt
150	g	Maiskörner, tiefgekühlt
2	EL	frische Peterli, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kidneybohnen am Vortag einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abgiessen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Danach abgiessen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit erhitzter Butter anbraten. Grüne Bohnen, die Kidneybohnen und den Mais dazugeben, verrühren und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Peterli bestreuen.