Bohnensuppe mit Hackfleisch

Name: Bohnensuppe mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Bouillon, Gemüse; 1 Prise Chilipulver; 350 g Hackfleisch, gemischt; 200 g Kidneybohnen; 200 g Mais; 2 EL Öl; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g stückige Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Saftiges Hackfleisch macht dieses Suppenrezept mit Bohnen erst richtig schmackhaft und kann als tolles Zmittag oder Abendessen angerichtet werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (383 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
350	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Peperoni, rot
800	g	stückige Tomaten
250	ml	Bouillon, Gemüse
1	EL	Tomatenmark
200	g	Mais
200	g	Kidneybohnen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten unter gelegentlichem Rühren bröselig anbraten.
Unterdessen die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Diese zusammen mit den stückigen Tomaten zum Hackfleisch geben.
Nun das Tomatenmark einrühren, für ca. 1 Minute unter Rühren anrösten, bevor das ganze mit der Bouillon abgelöscht werden kann. Aufkochen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Danach die Bohnen und den Mais gut abtropfen und nach der Hälfte der Kochzeit mit in die Suppe geben.
Die Bohnensuppe mit Hackfleisch zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken.