Bohnensuppe mit Hackfleisch

Saftiges Hackfleisch macht dieses Suppenrezept mit Bohnen erst richtig schmackhaft und kann als tolles Zmittag oder Abendessen angerichtet werden.

Bohnensuppe mit Hackfleisch
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Bouillon, Gemüse
1 Prise Chilipulver
350 g Hackfleisch, gemischt
200 g Kidneybohnen
200 g Mais
2 EL Öl
2 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
800 g stückige Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten unter gelegentlichem Rühren bröselig anbraten.
  2. Unterdessen die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Diese zusammen mit den stückigen Tomaten zum Hackfleisch geben.
  3. Nun das Tomatenmark einrühren, für ca. 1 Minute unter Rühren anrösten, bevor das ganze mit der Bouillon abgelöscht werden kann. Aufkochen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  4. Danach die Bohnen und den Mais gut abtropfen und nach der Hälfte der Kochzeit mit in die Suppe geben.
  5. Die Bohnensuppe mit Hackfleisch zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken.

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