Bratapfelguetzli

Name: Bratapfelguetzli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Äpfel, säuerlich; 1 TL Backpulver; 100 g brauner Zucker; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 50 g Mandeln, gehackt; 180 g Weizenmehl; 1 TL Zimt

Dieses Rezept überzeugt durch den süss-säuerlichen Geschmack von Äpfeln, vermischt mit knusprigem Guetzliteig.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

300	g	Äpfel, säuerlich
150	g	Butter
50	g	Mandeln, gehackt
1	TL	Zimt
100	g	brauner Zucker
1	Stk	Ei
180	g	Weizenmehl
1	TL	Backpulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun ein Backblecht mit Backpapier auslegen. Die Äpfel waschen, entkernen und würfeln.
In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Apfelwürfel darin zusammen mit den gehackten Mandeln anbraten, mit Zimt würzen und danach aus der Pfanne nehmen. Etwas auskühlen lassen.
Nun Zucker und Ei schaumig rühren, die übrig gebliebene Butter zugeben und vermischen.
Mehl mit Backpulver vermischen und zum Eier-Zucker-Gemisch zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Danach erst die Apfel-Mandel-Mischung unterheben.
Nun auf das Backblech jemit Hilfe eines Esslöffels kleine Güetzlitaler setzen.
Diese im vorgeheizten Backofen 18 bis 20 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Kühl und trocken lagern und innerhalb von 14 Tagen geniessen.