Broccoli al prosciutto

Name: Broccoli al prosciutto
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 800 g Broccoli; 5 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen, grob zerkleinert; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 200 g Schinken, roh, dünn geschnitten

Broccoli al prosciutto ist ein feines italienisches Rezept mit Schinken und Kartoffeln verfeinert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
800	g	Broccoli
200	g	Schinken, roh, dünn geschnitten
2	Stk	Knoblauchzehen, grob zerkleinert
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
5	Stk	Kartoffeln
100	ml	Rahm

Kategorien

Apéro Rezepte Dünsten Rezepte Herbst Rezepte Italienische Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kartoffel Rezepte Glutenfreie Rezepte Hauptspeisen Rezepte Broccoli Rezepte Knoblauch-Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf Kartoffeln mit Schale garen, schälen, etwas abkühlen lassen und grob zerkleinern.
Den Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Diese in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen. Den Broccoli mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und abtropfen lassen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden.
In einer breiten Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darin so lange braten, bis er braun wird, dann aus der Pfanne nehmen.
Den Schinken in Öl anbraten, den Broccoli und die Kartoffeln vorsichtig untermischen. Alles mit Pfeffer und etwas Salz würzen und bei ganz schwacher Hitze etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Zum Schluss mit etwas Rahm verfeinern.