Brokkoli-Nudel-Gratin

Ein einfaches und köstliches Gratinrezept mit frischem Brokkoli und Nudeln, dass mit Käse überbacken ist. Schmeckt super zum Zmittag.

Brokkoli-Nudel-Gratin

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Zutaten für 1 Portionen

250 g Brokkoli
1 EL Butter
1 Stk Ei
1 Stk Frühlingszwiebel
40 g Gruyère, gerieben
8 EL Milch
1 Prise Muskat
120 g Nudeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst wird der frische Brokkoli geputzt, gerüstet, in Röschen geteilt und in kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten bissfest gegart. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen.
  2. Nun die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Dann die Milch mit dem Ei gründlich verquirlen, und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  3. Anschliessend die garen Brokkoliröschen mit den Nudeln in eine mit Butter eingefettete Gratinform füllen. Den Guss gleichmässig über den Brokkoli giessen und mit dem Käse überstreuen. Das Gratin wird danach im Backofen bei 200°C für ca. 30 Minuten goldbraun gebacken. Danach umgehend noch heiss servieren und geniessen.

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