Brunnenkresse Salat
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Bund | Brunnenkresse |
|---|---|---|
| 120 | g | Cherry-Tomaten |
| 120 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Radieschen |
| 400 | g | Rettich |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf |
| 5 | EL | Weissweinessig |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Für den Brunnenkresse Salat wird zuerst die Brunnenkresse in eine Schüssel mit kaltem Wasser gelegt.
- Währenddessen den Rettich schälen und grob reiben. Die frischen Radieschen waschen und in feine Scheiben hobeln. Dann die Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
- Nun für die Vinaigrette den Essig mit dem Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren. Erst zuletzt das Öl gründlich unterrühren.
- Anschliessend die gewaschene Brunnenkresse trocken schleudern und in einer Schüssel mit der Vinaigrette vermischen. Die Tomaten, Radieschen und Rettich unterheben. Den fertigen Salat umgehend anrichten und servieren.
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