Buchweizenauflauf mit Quark
Eine delikate Süssspeise ist dieser Buchweizenauflauf mit Quark und getrockneten Aprikosen.
Foto minadezhda / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,0 (157 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
| 400 |
g |
Buchweizen
|
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 1 |
l |
Milcher
|
| 2 |
EL |
Öl zum Einfetten
|
| 100 |
g |
Quark
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 200 |
ml |
Sauren Rahm
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Den Buchweizen waschen und abtropfen lassen.
- Die Milch salzen und in einem Topf aufkochen, den Buchweizen zur Milch geben und für ca. 20 Minuten kochen, sodass die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Danach abkühlen lassen.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Öl einstreichen.
- Eier nun seperat schaumig schlagen, den Sauren Rahm und Quark unterheben. Die getrockneten Aprikosen in Scheiben schneiden.
- Die Buchweizen-Masse in den Quark-Brei mischen. Alles zusammen in die Backform geben und mit den getrockneten Aprikosen belegen.
- Das Gaze für ca. 20 Minuten backen, bis oben eine Kruste entsteht.
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