Buchweizenauflauf mit Quark

Name: Buchweizenauflauf mit Quark
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Buchweizen; 2 Stk Eier; 1 l Milcher; 2 EL Öl zum Einfetten; 100 g Quark; 1 Prise Salz; 200 ml Sauren Rahm

Eine delikate Süssspeise ist dieser Buchweizenauflauf mit Quark und getrockneten Aprikosen.

Foto minadezhda / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (157 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

400	g	Buchweizen
1	l	Milcher
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	ml	Sauren Rahm
100	g	Quark
2	EL	Öl zum Einfetten

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Buchweizen waschen und abtropfen lassen.
Die Milch salzen und in einem Topf aufkochen, den Buchweizen zur Milch geben und für ca. 20 Minuten kochen, sodass die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Danach abkühlen lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Öl einstreichen.
Eier nun seperat schaumig schlagen, den Sauren Rahm und Quark unterheben. Die getrockneten Aprikosen in Scheiben schneiden.
Die Buchweizen-Masse in den Quark-Brei mischen. Alles zusammen in die Backform geben und mit den getrockneten Aprikosen belegen.
Das Gaze für ca. 20 Minuten backen, bis oben eine Kruste entsteht.