Buttermilch-Pancakes

Name: Buttermilch-Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 EL Butter, für die Pfanne; 40 g Butter, zerlassen; 500 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Salz; 30 g Zucker

Herrlich fluffig und wunderbar zart werden diese Buttermilch Pancakes. Das Rezept ist wie gemacht für ein gemütliches Frühstück oder als feine Süssspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (109 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
30	g	Zucker
40	g	Butter, zerlassen
250	g	Mehl
0.5	TL	Natron
1	TL	Backpulver
2	EL	Butter, für die Pfanne

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Pfannenwender

Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Buttermilch in eine Schüssel giessen, dann die Eier, Salz und Zucker sowie die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen.
Anschliessend das Mehl mit Natron und Backpulver vermischen, zur Buttermilchmischung geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen, den Teig portionsweise hinzufügen und zu rund 5 cm grossen Pancakes ausbacken. Die Küchlein beidseitig 3 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss die Buttermilch-Pancakes aus der Pfanne nehmen und nach Belieben mit Früchten, Ahornsirup oder Nüssen garnieren.