Buttermilchsuppe

Name: Buttermilchsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 750 ml Buttermilch; 3 EL Mehl; 950 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 170 g Sauerrahm

Das cremige Buttermilchrezept, dass besonders an kalten Wintertagen besonders gut schmecken wird und super zu frischem Brot passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Butter
3	EL	Mehl
950	ml	Milch
750	ml	Buttermilch
170	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Butter in einen Topf geben, mit Mehl bestäuben und langsam für einige Minuten anbraten. Unter ständigem Rühren langsam die Milch dazugeben.
Die Buttermilch unter Rühren dazugiessen. Den Sauerrahm einrühren und solang weiterrühren, bis die Suppe nach ca. 35 Minuten sämig wird. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die Buttermilchsuppe.