Butternuss-Chutney

Name: Butternuss-Chutney
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Aceto bianco; 5 EL Akazienhonig; 500 g Butternuss-Kürbis; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Koriander; 1 EL Olivenöl; 1 TL Peperoncino-Flocken, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 0.5 TL Salz; 20 cl Wasser; 0.5 Stk Zwiebel

Dieses leckere Kürbischutney wird aus der leicht nussig schmeckenden, delikaten Butternuss-Sorte hergestellt. Ein tolles Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (137 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Butternuss-Kürbis
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
5	EL	Akazienhonig
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Koriander
20	cl	Wasser
3	EL	Aceto bianco
1	TL	Peperoncino-Flocken, getrocknet
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken.
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfeli schneiden.
Olivenöl erhitzen und Kürbiswürfeli und gehackte Zwiebeln darin andünsten.
Wasser, Gewürze, Akazienhonig und getrocknete Peperoncino-Flocken dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln.
Aceto bianco dazugeben, in ein Glas geben und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.