Cannelés du Sud-Ouest

Name: Cannelés du Sud-Ouest
Prep time: 30 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelbe; 100 g Mehl; 30 cl Milch; 250 g Puderzucker; 1 gl Rum; 2 Stg Vanilleschoten

Mit ihrer einzigartig, geriffelten Form sind diese Kuchen ein echter Hingucker!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

30	cl	Milch
2	Stk	Eier
2	Stk	Eigelbe
250	g	Puderzucker
100	g	Mehl
50	g	Butter
1	EL	Butter für die Form
2	Stg	Vanilleschoten
1	gl	Rum

Kategorien

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Zeit

240 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 220 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch in einem Topf mit der Vanilleschote zum Kochen bringen und 4 Stunden ziehen lassen.
Die Butter schmelzen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Puderzucker, Rum, Butter, Mehl und der kalten Milch verrühren. Abdecken und 24 Stunden ziehen lassen.
Danach den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun die Förmchen mit Butter einfetten und mit dem Teig füllen. 1 Zentimeter sollte oben frei bleiben.
Die Kuchen auf mittlerer Schiene 1 Stunde im Backofen backen.
In den Formen auskühlen lassen und danach aus dem Formen stürzen und geniessen.