Cashewnussecken

Knackige Guetzli, die sich mit diesem Rezept einfach zubereiten. Die Cashewnussecken trumpfen mit dem nussigen Geschmack.

Cashewnussecken

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Cashewnüsse, gehackt
250 g Dinkelvollkornmehl
1 Stk Ei
100 g Honig

Zutaten Für den Belag

100 g Cashewkerne
200 g Honig
100 g warme Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Verrühren Sie für den Teig alle Zutaten. Für den Belag erwärmen Sie Honig, Butter und Cashewnüsse. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und belegen ein Blech mit Backpapier.
  2. Streichen Sie den Teig darauf aus und verteilen die Nussmasse darauf. Backen Sie die Kekse während 20 Minuten in der Mitte des Ofens goldbraun. Schneiden Sie den Teig noch heiss in Romben und lassen die Guetzli auskühlen.

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