Chabissalat

Den köstliche Chabissalat können Sie bewusst geniessen. Dieses Rezept schmeckt leicht und delikat.

Chabissalat
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (297 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 ml Bouillon
1 kpf Chabis
1 Schuss Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 g Speck
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Als ersten Schritt den Chabis halbieren, vom Strunk befreien und fein hobeln.
  2. Anschliessend die Zwiebel schälen, fein hacken und ebenso den Speck würfelig schneiden.
  3. Danach die Speckwürfel und die Zwiebelstücke in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett kurz anschwitzen. Den Chabis dazugeben und gut verrühren.
  4. Nun den Deckel auf die Pfanne und den Chabis kurz dämpfen. Mit Bouillon und Essig ablöschen und köcheln lassen bis er weich ist.
  5. Abschliessend den Chabissalat mit Salz und Pfeffer würzen.

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