Chabissalat

Name: Chabissalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 ml Bouillon; 1 kpf Chabis; 1 Schuss Essig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Den köstliche Chabissalat können Sie bewusst geniessen. Dieses Rezept schmeckt leicht und delikat.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (589 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Chabis
150	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Essig
100	ml	Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt den Chabis halbieren, vom Strunk befreien und fein hobeln.
Anschliessend die Zwiebel schälen, fein hacken und ebenso den Speck würfelig schneiden.
Danach die Speckwürfel und die Zwiebelstücke in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett kurz anschwitzen. Den Chabis dazugeben und gut verrühren.
Nun den Deckel auf die Pfanne und den Chabis kurz dämpfen. Mit Bouillon und Essig ablöschen und köcheln lassen bis er weich ist.
Abschliessend den Chabissalat mit Salz und Pfeffer würzen.