Champignonsuppe mit Speck

Die aromatische Champingnon-Suppe mit Speck ist schmackhaftes und einfaches Rezept für das ganze Jahr.

Champignonsuppe mit Speck
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 TL Butter
200 g Champignons
300 ml Hühnerbouillon
2 Prise Pfeffer (weiss)
40 g Räucherspeck
2 Prise Salz
0.5 Bund Schnittlauch (frisch)
150 ml Weisswein (trocken)
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die frischen Pilze mit einem Papiertuch putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Vom Räucherspeck die Schwarte entfernen und den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebeln darin anbraten. Danach werden die geschnittenen Pilze beigegeben und kurz mitgebraten.
  3. Die Bouillon und den Wein beigeben und zum kochen bringen. Auf mittlere Hitze reduzieren und die Suppe zehn Minuten kochen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch ganz am Schluss hacken oder mit der Schere klein zerschneiden und über die Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Neben Pfeffer und Salz kann der Suppe auch mit einem sparsamen Schuss Worcestersauce oder Tabasco zusätzliche Würze und Schärfe verleiht werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE