Chia Focaccia Dinkelbrot mit Rosmarin

Name: Chia Focaccia Dinkelbrot mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 3
Ingredients: 10 Stk Cherrytomaten; 1 EL Chia Samen; 350 g Dinkelmehl; 2 EL Knoblauchzehen; 1 TL Meersalz grob; 5 EL Olivenöl; 2 zw Rosmarin frisch; 2 TL Salz; 1 Msp Steviapulver; 1 Pk Trockenhefe; 225 ml Wasser lauwarm; 6 EL Wasser warm

Das feine Rezept für ein Chia Focaccia Dinkelbrot mit Rosmarin wird mit Knoblauch, Tomaten und Meersalz zubereitet und ist sehr fein!

Foto igordutina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

350	g	Dinkelmehl
1	Pk	Trockenhefe
2	EL	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
2	TL	Salz
1	Msp	Steviapulver
1	EL	Chia Samen
6	EL	Wasser warm
225	ml	Wasser lauwarm
2	zw	Rosmarin frisch
10	Stk	Cherrytomaten
1	TL	Meersalz grob

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Chia Samen Rezepte Geheimrezepte Dinkel Rezepte Backrezepte Brot Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chiasamen werden mit 6 EL Wasser vermischt und ca. 10 Minuten eingeweicht. Wenn nötig, wird noch ca. 1 EL Wasser nachgeleert, bis sich ein Gel gebildet hat.
Knoblauch wird geschält und klein geschnitten, danach mit 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischt. Dinkelmehl, Salz, Stevia und Trockenhefe werden in einer grossen Schüssel vermischt.
Danach wird das restliche Olivenöl mit 1 EL vom Knoblauch-Olivenöl, Chiagel und dem Wasser vermischt, anschliessend in die Mehlmischung dazugegeben und zu einem weichen Teig verknetet.
Anschliessend wird die Teigmasse in eine Backform gegeben, mit dem restlichen Knoblauch-Olivenöl bestrichen. Rosmarin wird klein geschnitten und über den Teig verstreut. Ein sauberes Geschirrtuch wird nass gemacht und über den Teig gelegt, danach an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen gelassen.
Danach wird der Backofen auf 200° C vorgeheizt. Die Cherrytomaten werden in den Teig gedrückt und mit Meersalz bestreut. Danach wird das Brot für ca. 25 Minuten gebacken.