Chop Suey

Name: Chop Suey
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chinagewürz; 100 g Chinakohl; 30 g Chinesische Pilze, getrocknet; 1 Prise Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 100 g Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 350 g Rindsfleisch; 120 g Rüebli; 1 Prise Salz; 180 g Sojabohnensprossen; 2 EL Sojasauce; 2 TL Stärkemehl

Das traditionelle, chinesische Rezept mit saftigem Rindsfleisch und knackigem Gemüse, dass zu jeder Jahreszeit passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Rindsfleisch
2	EL	Sojasauce
2	TL	Stärkemehl
1	Stk	Knoblauchzehe
30	g	Chinesische Pilze, getrocknet
120	g	Rüebli
100	g	Peperoni, rot
100	g	Chinakohl
1	EL	Öl
180	g	Sojabohnensprossen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chinagewürz
1	Prise	Currypulver

Kategorien

Chinesische Rezepte Fleisch Rezepte Peperoni Rezepte Bohnen Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Pilzrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Rüebli Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Rindsfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben mit der Sojasauce, Stärkemehl und dem gepresstem Knoblauch. Das Ganze gut vermischen und für ca. 45 Minuten darin marinieren.
Unterdessen die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergiessen und ca. 10 Minuten einweichen lassen. Anschliessend abtropfen und klein schneiden. Die knackigen Rüebli schälen und fein raspeln. Die frische Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Das Chinakohl ebenso waschen, rüsten und genauso in Streifen schneiden.
Das marinierte Fleisch mit der Marinade in einer Pfanne mit Öl für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Das gesamte Gemüse mit den Sojabohnensprossen einrühren und gut mit der Sojasauce würzen. Mit dem Salz, Pfeffer, Curry und Chinagewürz abschmecken. Das Ganze nochmals für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch durch ist und das Gemüse noch bissfest. Nach Belieben nochmals abschmecken und anschliessend heiss anrichten.