Chinesische Eiernudeln
Erstellt von likealady
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Austernsauce |
|---|---|---|
| 300 | g | chinesische Eiernudeln |
| 2 | EL | Fischsauce |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Öl |
| 50 | g | roher Schinken |
| 200 | g | Sojabohnensprossen |
| 1 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Eiernudeln nach Anleitung kochen. Sojabohnensprossen waschen.
- Schinken würfelig schneiden, Knoblauch hacken, geputzten Frühlingszwiebel längs halbieren und schräg in Stücke schneiden.
- Knoblauch und Schinken in eine Pfanne mit erhitzem Öl geben und nur kurz anbraten. Eiernudeln untermengen, verrühren und 1 Minute braten.
- Frühlingszwiebel, Sojabohnensprossen, Austernsauce, Zucker und Fischsauce dazugeben. Gut vermischen und garen, aber die Sojabohnensprossen sollen nicht zu weich werden. Anschliessend sofort servieren.
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