Chinesische Eiernudeln

Name: Chinesische Eiernudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 300 g chinesische Eiernudeln; 2 EL Fischsauce; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 50 g roher Schinken; 200 g Sojabohnensprossen; 1 EL Zucker

Chinesische Eiernudeln mit Sojabohnensprossen schmecken einfach köstlich. Dieses tolle Rezept ist empfehlenswert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	chinesische Eiernudeln
200	g	Sojabohnensprossen
2	Stk	Frühlingszwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
50	g	roher Schinken
3	EL	Öl
2	EL	Fischsauce
2	EL	Austernsauce
1	EL	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiernudeln nach Anleitung kochen. Sojabohnensprossen waschen.
Schinken würfelig schneiden, Knoblauch hacken, geputzten Frühlingszwiebel längs halbieren und schräg in Stücke schneiden.
Knoblauch und Schinken in eine Pfanne mit erhitzem Öl geben und nur kurz anbraten. Eiernudeln untermengen, verrühren und 1 Minute braten.
Frühlingszwiebel, Sojabohnensprossen, Austernsauce, Zucker und Fischsauce dazugeben. Gut vermischen und garen, aber die Sojabohnensprossen sollen nicht zu weich werden. Anschliessend sofort servieren.