Sojabohnen-Sprossen gebraten

Name: Sojabohnen-Sprossen gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bouillon; 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Öl; 1 Prise Salz; 1 TL Sherry; 200 g Sojabohnensprossen; 1 TL Sojasauce; 1 Stk Stück Ingwer (ca. 1 cm)

Sojabohnen-Sprossen gebraten sind oftmals in chinesischen Restaurants zu finden, können aber auch zu Hause zubereitet werden. Ein leichtes Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (102 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Sojabohnensprossen
0.5	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Stück Ingwer (ca. 1 cm)
1	Stk	Frühlingszwiebel
2	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	TL	Sojasauce
1	TL	Sherry
1	TL	Bouillon

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sojabohnensprossen waschen und sehr gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in 1 cm schräge Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Salz einstreuen und sofort Ingwer, Knoblauch und die Sojabohnensprossen hineingeben. Nur 1 Minute pfannenrühren, danach die Frühlingszwiebel dazugeben und übrige Zutaten beigeben.