Cipollata

Name: Cipollata
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 1 Prise Chilipulver; 200 ml Hühnerbouillon; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Schweinebauch (geräuchert); 1 Dose Tomaten; 2 Stk Zwiebel

Cipollata ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Bei diesem Rezept greift jeder gerne zu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Schweinebauch (geräuchert)
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Basilikum
1	Dose	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
200	ml	Hühnerbouillon

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel in Ringe und Schweinebauch würfelig schneiden.
Schweinebauch in einem Topf mit erhitztem Öl anbraten. Zwiebel dazugeben und mitanbraten.
Tomaten beigeben, durchrühren, Deckel darüber und etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Danach die Bouillon dazugeben. Basilikum einstreuen und abschmecken.