Cocktailtomaten gegrillt im Gurkenmantel

Ein tolles Fingerfood sind Cocktailtomaten gegrillt im Gurkenmantel. Schnell in der Zubereitung und spitze im Geschmack. Das Rezept für Freunde!

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Cocktailtomaten gegrillt im Gurkenmantel
15 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

12 Stk Cherrytomaten
12 Stk Holzstäbchen zum Fixieren
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Rosmarin (gemahlen)
2 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Enden der Salatgurke entfernen. Nun mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die einzelnen, länglichen Salatgurkenstücke auf die Arbeitsfläche legen. Mit Salz, Pfeffer, etc. würzen.
  3. Auf je ein Salatgurkenstück kommt eine Tomate auf ein Ende und wird fest eingerollt. Mit Zahnstochern fixieren und mit Olivenöl bestreichen.
  4. Nun für ca. 5 Min. auf den heissen Grill legen. (oder in den Backofen/Grill)

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