Cole Slaw
Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA, der gerne als Beilage zu Barbecue-Rezepten gegessen wird.
Foto AndreySt / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1 |
Prise |
Pfeffer
|
250 |
g |
Rüebli
|
1 |
TL |
Salz
|
0.5 |
kpf |
Weisskraut
|
1 |
Stk |
Zwiebel
|
Zutaten für das Dressing: |
1 |
EL |
Mayonnaise
|
2 |
Bch |
Sauerrahm
|
2 |
EL |
Weinessig
|
1 |
Schuss |
Zitronensaft
|
1 |
EL |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Zuerst das Weisskraut fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1,5 Stunden stehen lassen um dem Weisskraut die Flüssigkeit zu entziehen.
- Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen.
- Die Rüebli waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen, würfeln und zufügen.
- Für das Dressing den Sauerrahm, die Mayonnaise, den Weinessig, den Zitronensaft und den Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und für mindestens 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Der Krautsalat hält sich maximal drei Tage im Kühlschrank. Wer möchte, kann den Sauerrahm auch durch Joghurt ersetzen.
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