Crostoli

Name: Crostoli
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk BIO-Zitrone, davon der Abrieb; 60 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Mehl; 500 ml Öl zum Frittieren; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Weisswein, trocken; 100 g Zucker

Crostoli sind ein feines Gebäck für die Fasnachtszeit - das Rezept stammt aus Italien.

Foto f_dinatale.libero.it / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
100	g	Zucker
60	g	Butter
3	Stk	Eier
100	ml	Weisswein, trocken
1	Stk	BIO-Zitrone, davon der Abrieb
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
500	ml	Öl zum Frittieren

Kategorien

Fasnachtrezepte Italienische Rezepte Einfache Rezepte Ei Rezepte Fondue Rezepte mit Öl oder Bouillon

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswallen und mit einem Teigrad in Streifen schneiden.
In einem Topf nun Öl erhitzen und die Crostoli darin schwimmend frittieren, bis diese leicht bräunlich sind.
Danach mit einer Schöpfkelle aus dem Öl fischen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.