Cupcakes mit Frosting

Name: Cupcakes mit Frosting
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 120 g Joghurt, nature; 150 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 220 g Butter; 250 g Puderzucker; 120 g Zartbitterschokolade

Das einfache Cupcakerezept mit einem köstlich-cremigen Frosting aus Zartbitterschokolade ist das Highlight an diesem süssen Dessert.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 12 Portionen

120	g	Butter
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
150	g	Mehl
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Prise	Salz
120	g	Joghurt, nature

Zutaten Für das Frosting

120	g	Zartbitterschokolade
220	g	Butter
250	g	Puderzucker

Kategorien

Cupcakes Rezept Backrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die frische Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer grossen Schüssel cremig geschlagen. Dann die Eier nach und nach langsam unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Natron in einer separaten Schüssel vermischen, dann abwechselnd mit dem cremigen Joghurt gründlich unter die Mischung zu einem glatten Teig rühren. Danach die Schokolade klein hacken und unterheben.
Nun wird der fertige Teig in die Papierförmchen gefüllt, auf ein Backblech legen und dann im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 25 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen.
Anschliessend für das Frosting die Zartbitterschokolade klein hacken und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dann die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und die flüssige Schokolade unterrühren. Danach den Puderzucker einrühren und zu einer cremigen Mischung verrühren. Die Masse dann in einen Spritzbeutel füllen und grosszügig auf die Cupcakes spritzen.