Currysauce
Zutaten für 1 Portion
| 6 | Stk | Zwiebel, klein |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl, z.B. Rapsöl |
| 3 | EL | Currypulver |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Schuss | Essig, Rotweinessig |
| 500 | ml | Tomaten, passiert |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Prise | Zucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen und in der Mitte teilen. Anschliessend in Ringe schneiden.
- Zwiebelringe in einem Topf mit erhitztem Öl anschwitzen. Curry und Tomatenmark unterrühren und für 3-4 Minuten mitbraten.
- Danach mit Essig ablöschen und die passierten Tomaten untermischen.
- Zuletzt für etwa 4 Minuten köcheln lassen, danach die Currysauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tipps zum Rezept
Die Currysauce passt besonders gut zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Aber auch mit Reis oder Nudeln serviert, schmeckt die Sauce sehr gut.
Mehr Geschmack kann durch geriebenen Knoblauch und Ingwer hinzugefügt werden. Aber auch eine Currypaste macht sich gut in dem Rezept.
Wer es lieber cremiger mag, kann zusätzlich etwas Kokosmilch, Sahne oder Joghurt einrühren.
Optional können auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie am Ende untergehoben werden.
Nährwert pro Portion
652
35,39 g
14,64 g
62,72 g
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