Dorschfilet im Ofen

Name: Dorschfilet im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g Cherry-Tomaten; 400 g Dorschfilets; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 3 EL Pesto, grün; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 3 zw Thymian; 2 Stk Zucchetti; 2 Stk Zwiebeln

Ein leichtes Dorschfiletrezept auf Gemüse, das im Backofen gegart wird und im handumdrehen zubereitet werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (663 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Dorschfilets
450	g	Cherry-Tomaten
2	Stk	Zucchetti
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
3	zw	Thymian
2	zw	Rosmarin
3	EL	Olivenöl
3	EL	Pesto, grün
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Fischrezepte Zucchetti Rezepte Tomaten Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Dann die Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, und in feine Scheiben schneiden.
Das vorbereitete Gemüse dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich mit den Händen durchmischen.
Nun die frischen Dorschfilets waschen, trocken tupfen und mit dem Pesto bestreichen. Die Filets dann auf das Gemüse legen, genauso wie die Rosmarin- und Thymianzweige, die mit etwas Öl beträufelt werden können.
Anschliessend wird das Blech im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 15 Minuten gegart. Nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse etwas durchmischen und danach fertig garen.
Die Fischfilets dann mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.