Dunkle Schokoladenmousse

Name: Dunkle Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Eier; 480 ml Milch; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillezucker; 120 g Zartbitterschokolade; 2 EL Zucker

Das süsse Schokoladenmousse, das einfach zubereitet wird und als klassisches Dessert ausgezeichnet an einem gemütlichen Abend mit Freunden passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Zartbitterschokolade
40	g	Butter
480	ml	Milch
2	Stk	Eier
2	EL	Zucker
0.5	Pk	Vanillezucker
200	ml	Rahm
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zartbitterschokolade klein brechen, mit der frischen Butter und Milch in einem Topf unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Die frischen Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer grossen Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.
Dann die flüssige Schokolade mit dem Schneebesen unter die Mischung rühren.
Den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und locker unter die Schokoladenmischung heben.
Nun die Eiweisse mit einer Prise Salz genauso steif schlagen und genauso locker unter die Mischung heben.
Anschliessend die Mischung für mindestens 4 Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
Danach kann das fertige dunkle Schokoladenmousse am besten in Nocken abstechen und auf Desserttellern anrichten.