Einfache Linsensuppe

Dieses Rezept benötigt weniger als eine Stunde Zeit, schmeckt aber trotzdem vorzüglich.

Einfache Linsensuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Curry
1.5 l Gemüsebouillon
120 g Kartoffeln
1 TL Koriander
0.5 TL Kreuzkümmel
200 g Linsen, rot
1 TL Paprika
1 EL Peterli, frisch gehackt
1 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel mit dem grossen Wiegemesser fein hacken. Kartoffeln schälen, rüsten und in Würfelchen schneiden.
  2. Kartoffelwürfelchen und Zwiebeln im Rapsöl langsam anbraten. Ca. 5-6 Minuten auf mittlerem Herdfeuer dünsten, danach Linsen dazugeben.
  3. Kurz weiterbraten und Pfanne dann mit Gemüsebouillon ablöschen. Gewürze hinzufügen und ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  4. Mit dem Stabmixer bis zur gewünschten Grobkörnigkeit pürieren und mit Peterli dekoriert servieren.

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