Einfache Vanillecrème

Ein simples Rezept für einen feinen Dessert: Die Einfache Vanillecrème wird Ihre Kinder und Gäste zu begeistern.

Einfache Vanillecrème
190 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (303 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

3 Stk Eigelb
1 Stk Eiweiss
1 EL Maizena
50 cl Milch
10 cl Schlagrahm
1 Stk Vanillestängel
4 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Milch in eine Pfanne geben und die Maisstärke einrühren. Eigelb und Eiweiss, sowie Zucker beigeben und kräftig rühren. Die Vanillestange in die Pfanne geben.
  2. Die Flüssigkeit erhitzen und dabei ständig mit dem Schwingbesen rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, bevor es kocht. In Eiswasser stellen. Danach die Crème bedecken und drei Stunden kalt stellen.
  3. Vanillestängel herausnehmen und die Crème nochmals gut verrühren. Dann wird der Schlagrahm beigegeben und sorgfältig darunter gezogen. In schönen Schüsseln anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Garnieren mit etwas Schlagrahm und gehackten Pistazien.

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