Feines Lachsfilet mit Mandel-Pistazien-Kruste

Ein Rezept wie aus einem Märchen. Dieses Gericht wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Der Geschmack: ein Traum.

Feines Lachsfilet mit Mandel-Pistazien-Kruste
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk 1Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1 EL Birnel
2 zw Dill
1 TL Fleur de Sel
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Zutaten Für den Lachs:

8 Stk Lachsfilet ohne Haut
60 g Mandelblättchen
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Marinade den Zitronensaft und die Schale der Zitrone mit Birnel, Öl, Dill, Fleur de Sel und Pfeffer in einer Schüssel anrühren.
  2. Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Lachs darauf platzieren. Jetzt mit der Marinade einstreichen.
  4. Die Pistazien und Mandelblättchen darauf grosszügig verteilen.
  5. Nun ab damit in den Ofen für ca. 15 Min. in der unteren Hälfte.

Tipps zum Rezept

Wir empfehlen dazu ein Erbsenpüree mit Minzeoder ein köstliches Risotto.

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User Kommentare

Kochtopflady
Kochtopflady

8g Lachsfilet für 4 Pers. ????? Was ist egmeint ?

60 FL Mandelblättchen ist wieviel in Deutsch ?

Danke für Aufklärung,weil ich nachkochen möchte.

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gutekueche_ch
gutekueche_ch

Guten Tag
Wir haben das Rezept nun korrigiert. Viel Freude beim Kochen wünscht Ihnen Ihr GuteKueche.ch-Team

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