Fenchelsalat

Erfrischendes Salatrezept mit Fenchel kommt an einer leichten Salatsauce und ergibt ein tolles Sommergericht an einem warmen Tag.

Fenchelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Apfelessig
2 Stk Fenchelknolle
2 EL Honig
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 EL Senf
1 Stk Zitrone
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den frischen Fenchel waschen, rüsten und in eine grosse Schüssel hobeln. Die rote Zwiebel schälen und genauso zum Fenchel hobeln.
  2. Nun die Zitrone so schälen, dass die weissen Häute dabei auch entfernt werden. Die Zitrone dann in Schnitze schneiden und unter das Gemüse heben.
  3. Anschliessend für die Salatsauce den Essig mit dem Senf und Honig gründlich verrühren und unter den Fenchelsalat mischen, der dann gleich serviert werden kann.

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