Fenchel-Apfel-Salat

Gesund und lecker - diese erwünschte Kombination finden wir mit diesem Rezept auf unserem Teller.

Fenchel-Apfel-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Ahornsirup
1 Stk Apfel, süss-säuerlich, gross
70 g Baumnüsse
2 Kn Fenchel
0.75 TL Meersalz

Zutaten für die Salatsauce:

2 EL Aceto bianco
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Baumnüsse mit Meersalz und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Fenchel und Apfel waschen, rüsten und beides in grobe Scheiben hobeln. Auf zwei Tellern schön anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Für die Sauce alle Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen.
  4. Die Salatsauce über den Salat geben und mit Nüssen dekoriert servieren.

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