Feste Zitronencrème

Name: Feste Zitronencrème
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 Bl Gelatine; 15 cl Rahm; 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 60 g Zucker; 4 Stk Halbe Zitronenschnitze

Dieses Dessert wird ihre Gäste noch lange von Ihrem Besuch schwärmen lassen. Mit den halben Zitronen als Dekoration sieht es auch noch hübsch aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
15	cl	Rahm
60	g	Zucker
4	Bl	Gelatine
4	Stk	Eier

Zutaten Dekoration

4	Stk	Halbe Zitronenschnitze

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen und Eiweisse zu Schnee schlagen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken, zusammen mit wenig Wasser vorsichtig erwärmen und auflösen.
Zucker, Zitronensaft und -schale sowie Eigelbe zusammen mit den Mixerschwingbesen schaumig rühren.
Vollrahm steif schlagen.
Zuerst den Eischnee, dann den Vollrahm und zuletzt die Gelatine unter die Masse mischen. In Dessertschälchen abfüllen, mit einem halben Zitronenschnitz garnieren und ca. 2 Stunden kühlstellen.