Filet Mignon

Name: Filet Mignon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Bouillon; 8 Stk Datteln, geteilt; 8 Schb Käse, Gorgonzola; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 ml Schlagrahm; 8 Stk Steaks (Hüftsteak vom Rind)

Filet Mignon schmeckt einfach köstlich. Hier ein tolles Rezept für ein gelungenes Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Steaks (Hüftsteak vom Rind)
8	Stk	Datteln, geteilt
8	Schb	Käse, Gorgonzola
50	ml	Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	ml	Schlagrahm
3	EL	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen.
Steaks in einer Pfanne mit stark erhitztem Öl beidseitig etwa zwei Minuten anbraten. Temperatur zurückdrehen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Dattel dazugeben und kurz mitbraten.
Datteln auf Fleisch legen, mit Käsescheiben bedecken, Deckel darüber und etwa zwei Minuten schmelzen lassen. Steaks aus der Pfanne geben und warm halten.
Fond mit Bouillon ablöschen, Schlagrahm einrühren und abschmecken.