Fisch-Gemüse-Pfanne

Name: Fisch-Gemüse-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL feiner Dijonsenf; 500 g Kabeljaufilets; 2 EL Maismehl; 2 Dose Pelati, gehackt; 2 EL Pinienkerne; 300 g Spinat; 1 Stk Zitrone, Saft

Gesunde, jodreiche Pfanne mit Fisch und Gemüse.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Dose	Pelati, gehackt
300	g	Spinat
500	g	Kabeljaufilets
1	Stk	Zitrone, Saft
2	EL	Maismehl
1	EL	Butter
1	TL	feiner Dijonsenf
2	EL	Pinienkerne

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Spinat in breite Streifen und waschen den Fisch kalt ab. Schneiden Sie diesen in grosse Stücke und würzen ihn mit Zitronensaft. Wenden Sie ihn dann im Maismehl und braten ihn dann in Öl und Butter beidseitig an. Giessen Sie 100ml Wasser und den restlichen Zitronensaft darüber.
Geben Sie Pelati und Spinat darüber und würzen mit Salz, Pfeffer und Senf. Lassen Sie alles ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Rösten Sie inzwischen die Kerne ohne Fett braun und garnieren damit vor dem Servieren die Fischpfanne.