Fischpäckli mit buntem Salat

Name: Fischpäckli mit buntem Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 250 g Erdbeeren; 1 EL Erdnussöl; 1 Dose Kichererbsen; 1 Stk Limette; 3 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Salz; 300 g Stangensellerie; 4 Stk Wolfsbarschfilets; 2 EL Zitronensaft

Leichte Hauptspeise für den Frühling. Achten Sie darauf, Fisch aus biologischer Zucht zu verwenden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Kichererbsen
300	g	Stangensellerie
250	g	Erdbeeren
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Limette
0.25	TL	Salz
4	Stk	Wolfsbarschfilets
2	EL	Zitronensaft
0.25	TL	Salz
0.5	Bund	Basilikum
1	EL	Erdnussöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Stangensellerie in Scheibchen und die Erdbeeren in Stücke. Spülen und tropfen Sie die Kichererbsen ab. Mischen Sie dann diese drei Zutaten mit Öl, Limettensaft- und schale und würzen mit Salz und Pfeffer.
Beträufeln Sie die Filets mit Zitronensaft und würzen sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie je 4 Basilikumblätter auf den Filets und rollen sie dann auf und fixieren sie mit einem Zahnstocher. Braten Sie die Päckli beidseitig je 1.5 Minuten in Öl an und servieren sie dann mit dem Salat.