Fledermaus-Guetzli

Zubereitung

1. In einem Topf Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas auskühlen lassen.
2. Nun in einer Schüssel Lebkuchengewürz, Mehl und Backkakao vermischen und das Honig-Gemisch unterheben.
3. Das Backpulver in einer Tasse in 1 EL Wasser auflösen und mit den Eiern verquirlen. Danach zum Teig geben.
4. Mit den Knethaken der Küchenmaschine daraus einen glatten Teig zubereiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dünn auswallen und mit einer Fledermaus-Guetzliform ausstechen.
7. Die Guetzli auf das Backblech legen und im Ofen 10 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
8. Guetzli aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
9. Nun mit dem Zuckerdekorstift auf die Fledermäuse jeweils 2 Tropfen setzen und die Zuckeraugen darauf platzieren. Trocknen lassen.