Französischer Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. Für den französischen Schokoladenkuchen die Schokolade brechen und zusammen mit der Butter über den heissen Wasserbad unter Rühren langsam zerlassen. Dann den Zucker einrühren und das ganze etwas abkühlen lassen.
2. Unterdessen die frischen Eier trennen und die Eiweisse zu Eischnee schlagen.
3. Nun die Eigelbe gründlich unter die flüssige Schokolade heben, genauso wie das Mehl. Zum Abschluss den Eischnee locker mit einem Gummischaber unterheben.
4. Anschliessend den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, glatt streichen und im Backofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) für ca 45 bis 50 Minuten backen.
5. Den fertigen Kuchen nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und umgehend servieren.