Fruchtige Tomatensuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Pfirsich |
| 200 | ml | passierte Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | TL | Schnittlauch |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken. Pfirsiche abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 3 halbe Pfirsiche würfeln, den vierten in schmale Spalten schneiden.
- Zwiebelwürfel fettfrei anschwitzen, passierte Tomaten angießen und einmal aufkochen lassen. Pfirsichwürfel und 3 EL Pfirsichsaft in der Suppe erhitzen, mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit Pfirsichspalten und Schnittlauch garniert servieren.
Nährwert pro Portion
66
0,45 g
2,68 g
12,15 g
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