Fruchtsalätchen mit Meringue-Haube

Ein kleines, fruchtiges Dessert mit feinem, luftigen Meringue. Eignet sich perfekt für eine Gartenparty. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Fruchtsalätchen mit Meringue-Haube

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Kirsch (Schnaps)
2 EL Rohzucker¨
800 g Saisonfrüchte, zB. Pflaumen, Trauben etc.
50 ml Wasser
1 EL Zitronensaft

Zutaten Für die Meringue

2 Stk Eiweiss
1 TL Maizena
1 Prise Salz
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Kochen Sie das Wasser mit Zucker, Zitronensaft auf und lassen es dann auskühlen. Fügen Sie nach Belieben Kirsch bei und geben Sie dann die Früchte dazu.
  2. Verteilen Sie den Fruchtsalat auf 4 ofenfeste Förmchen.
  3. Heizen Sie dann den Ofen auf 220 Grad vor.
  4. Für das Meringue schlagen Sie in einem sauberen Behälter das Eiweiss mit dem Salz steif. Fügen Sie dann Zucker und Maizena hinzu, schlagen Sie weiter bis die Masse schön glänzt.
  5. Verteilen Sie die Masse auf den Früchten und backen Sie die Schälchen mit dem Meringue ca. 5 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
  6. Servieren Sie das Dessert dann sofort, damit das Meringue nicht in sich zusammenfällt.

Tipps zum Rezept

Der Kirsch kann auch durch mehr Zitronensaft ersetzt werden.

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