Gebratene Meerbarben auf Laguna Art

Zubereitung

1. Die Meerbarben sorgfältig putzen, waschen und in Mehl wälzen.
2. In einer Bratpfanne reichlich Öl sehr stark erhitzen und nicht mehr als 4 oder 5 Fische zugeben, damit sie nicht zu eng liegen.
3. Die Fische auf beiden Seiten goldgelb braten.
4. Peterli und Knoblauch fein hacken, die gebratenen Meerbarben auf einem vorgewärmten Servierteller anrichten und mit der Peterli und dem Knoblauch bestreuen.
5. Die Fische heiss servieren.